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４月に続き、埼玉金周志木店のオススメ！季節のお茶コーナーです！

５月はこちらのお茶。

「白牡丹（ハクボタン）」と申します。

白牡丹は白茶の一種です。

白茶は、摘んだ後に揉みこむ工程がないために茶葉そのままの姿で乾燥されています。そのため茶葉が揺れ動く様を楽しめるように、淹れる際には耐熱ガラスに90度前後のお湯を注いで飲むのが一般的です。また、冷たい水で淹れても美味しく飲めるのです。

香りが上品でクセがなく、後味が甘いのが特徴。

白牡丹は一般的な白茶よりも爽やかな口当たりで、甘さも少し控えめ。

1煎目、２煎目、と淹れていく内に味が柔らかくなる印象です。

 

－白牡丹の淹れ方－

茶葉の量・・・200mlに対して3g

湯の温度・・・90度前後

いれる時間は、1煎目が20秒くらい。2煎目以降は数秒内においれください。

6煎程いれることができます。

 

白茶は二日酔いや夏バテにも効果があるといわれていますので、みなさんもぜひお試しください！

 

 

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